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湖北小吃特产——老通城豆皮

湖北旅游2019-12-16 10:09 作者:车车

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湖北小吃特产——老通城豆皮

  今天小编就给大家介绍下湖北的特产小吃老通城豆皮,这可是到湖北旅游必须去的吃的一样美食,下面就让小编给大家介绍一下老通城豆皮的历史吧。
  
老通城豆皮

  豆皮是湖北省武汉市着名汉族小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮着名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。
  
  老通城“三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具 特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。
  
  在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次,赞不绝口。
  
老通城豆皮
 
  做法
  
  将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。
  
  以上就是本次小编给大家带来的关于老通城豆皮的相关历史知识,希望可以对你提供帮助。 
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